【資料來源】    行政院農業委員會    http:www.coa.gov.tw

材料

泡江豆或其他泡菜均可（四川泡菜）二把、絞肉3兩薑、蔥碎各半大匙、紅辣椒二條

調味料

鹽1/3小匙、油二大匙、糖半小匙、味精3/4小匙

作法

1.江豆洗淨切碎、紅辣椒切碎，油燒熱炒香蔥、薑、辣椒碎加入絞肉 淋少許
   水炒勻，加下江豆碎、鹽、糖、味精、水少許，炒片刻即可 澆在熱飯上面
   ，開胃帶飯盒更佳。